Interview French In Chicago – Estelle Tracy Guide de survie alimentaire aux Etats-UnisInterviews |
Estelle Tracy, auteur du Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis
FIC : Peux-tu te présenter en quelques mots aux lecteurs de French In Chicago ?
Estelle : Je m’appelle Estelle, j’ai 37 ans et je vis en Pennsylvanie depuis plus de 13 ans. Après avoir grandi dans la région parisienne, je suis allée poursuivre mes études d’ingénieur chimiste à Strasbourg. Mon diplôme en poche, j’ai décroché un poste de volontariat international en entreprise (VIE) dans une entreprise de chimie implantée en Pennsylvanie. Je pensais retourner en France à la fin de ma mission mais le hasard en a décidé autrement puisque j’ai rencontré puis épousé un Américain, Jonathan, avant la fin de ma mission.
En mars dernier, j’ai quitté mon travail de salariée dans l’industrie informatique après 10 ans au sein de la même entreprise. Je suis en train de réinventer une vie professionnelle compatible avec ma vie de famille puisque je suis maman de deux filles âgées de 8 et 2 ans. Concrètement, je viens de publier un livre, le Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis (http://tetellita.blogspot.com/2015/04/le-guide-de-survie-alimentaire-aux.html) et je travaille de manière ponctuelle pour Le Panier Français, (www.lepanierfrancais.com) un site de produits français aux Etats-Unis.
FIC : Qu’est ce que le Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis ?
Estelle : Le Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis (http://tetellita.blogspot.com/2015/04/le-guide-de-survie-alimentaire-aux.html), c’est le livre que j’aurais aimé avoir lors de ma première visite au supermarché. C’est un guide rempli de repères, de conseils et de bonnes adresses pour bien manger aux Etats-Unis. J’y détaille les produits laitiers et pâtissiers américains mais aussi la viande, les œufs, le chocolat et les pommes de terre. Beaucoup de mes lecteurs ne regrettent qu’une chose, c’est de ne pas l’avoir découvert plus tôt (ils auraient évité de remplacer la crème fraiche par de la sour cream, par exemple).
Le guide est destiné à tous les francophones qui anticipent un séjour prolongé aux Etats-Unis ou au Canada : je pense aux expats et filles au pair mais aussi aux futurs professionnels de l’alimentation aux Etats-Unis et au Canada pour qui j’ai même créé un groupe facebook : https://www.facebook.com/groups/profalimusa/
FIC : Tu tiens un blog, Le hamburger et le croissant, dans lequel tu partages ton quotidien d’expatrié aux Etats-Unis depuis maintenant plus de 11 ans, quel a été le déclic pour que tu publies aujourd’hui ton guide de survie alimentaire ? Comment est né le projet ?
Estelle : J’ai lancé mon blog, le hamburger et le croissant (http://tetellita.blogspot.com) en 2004, peu de temps après avoir découvert les premiers blogs de cuisine. J’ai toujours aimé écrire et je cherchais un moyen d’entretenir ma pratique écrite du français. Le nom du blog vient des centres de table à notre mariage : un hamburger et un croissant. J’ai voulu documenter mes meilleures découvertes gourmandes car j’ai vite découvert qu’il existait un univers culinaire très intéressant dans les farmers markets et les petits restaurants, en marge des chaînes de restaurants et de supermarchés.
L’idée du guide est née il y a neuf ans de trois billets de blog dans lesquels je détaillais la nature des produits laitiers et pâtissiers américains. J’en avais rassemblé le contenu dans un fichier PDF de 12 pages offert en téléchargement gratuit. Ce petit guide a rapidement trouvé son public qui m’a non seulement remercié de l’avoir crée mais m’a encouragée à en élargir la portée. C’est finalement une ancienne collègue qui m’a poussée à retravailler le guide, ce que j’ai fait au mois d’avril de cette année. Apres avoir d’abord vu le jour sous sa version électronique, il est aujourd’hui disponible en version papier.
FIC : Quelle a été pour toi la plus grande difficulté à ton arrivée aux Etats-Unis ?
Estelle : D’un point de vue culturel, je ne m’attendais pas à autant de différences entre l’Europe et les Etats-Unis. Et je ne vais pas m’attarder sur mes difficultés à comprendre mes collègues américains à mon arrivée…
FIC : Quels produits français te manquent le plus ?
Estelle : Les gâteaux « Paille d’or » et les crozets !
FIC : Comment vois-tu l’avenir du hamburger et le croissant? As-tu déjà d’autres projets en tête ?
Estelle : Je souhaite continuer d’y publier conseils pratiques, recettes et interviews. J’aime en effet faire connaitre le travail d’artisans et de petites entreprises à mes lecteurs et j’ai déjà publié l’interview d’une propriétaire d’épicerie fine à Nashville (http://tetellita.blogspot.com/2015/11/entretien-avec-guenievre-fondatrice-de.html) et d’une chocolatière américaine à Seattle (http://tetellita.blogspot.com/2015/11/interview-with-mackenzie-rivers-founder.html). Il y aura donc d’autres interviews prévues en 2016.
Un autre projet me tient à cœur, celui de faire connaître le chocolat américain. Je mets un point d’honneur à faire apprécier le chocolat artisanal américain aux Français qui n’ont pas conscience de la richesse de l’offre chocolatée américaine. Il y a plus de 170 artisans chocolatiers aux Etats-Unis ! J’ai d’ailleurs passé en revue 37 chocolats américains en l’honneur de mon 37ème anniversaire au mois d’octobre (https://www.facebook.com/37chocolates/?ref=hl) et je continue de poster mes revues sur ma chaine YouTube (https://www.youtube.com/channel/UCSQ4-aOepH_jMMj0AFpPRwg).
Pour les fêtes, j’ai créé une boutique en ligne sur laquelle trouver mon livre aux côtés de tablettes de chocolat artisanal Map Chocolate pour qui j’ai eu un énorme coup de cœur (http://37chocolates.bigcartel.com/). Je vous mets au défi de résister à leurs superbes emballages…
FIC : Comment se procurer ton livre ?
Estelle : Via mon blog (http://tetellita.blogspot.fr/2015/04/le-guide-de-survie-alimentaire-aux.html) ou la boutique « 37 chocolats » (http://37chocolates.bigcartel.com/).
Quels conseils donnerais-tu à tout nouvel expatrié ?
L’un de mes meilleurs conseils serait de venir avec l’esprit le plus ouvert possible ! Au supermarché, il s’agirait de se rendre directement dans le rayon bio.
FIC : Ton mot de la fin pour les lecteurs de French In Chicago ?
Estelle : Je suis allée une fois à Chicago et j’ai adoré cette ville. On y trouve plein de bons chocolats, profitez-en !
Merci Estelle pour le temps que tu nous as accordé et ta joie de vivre ! Bon courage pour la suite de tes projets !
Et vous, ne trouvez-vous pas que Le Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis d’Estelle serait un cadeau parfait pour Noël?! (Sans parler du chocolat!)
Laura B
Ajouté par admin, mercredi 16 décembre 2015
