Piperade BasquaiseRecettes |
Ingrédients:
6 grosses tomates
2 poivrons rouges
1 poivron vert
1 gros oignon
Thym
Laurier
2 c à s d’huile d’olive
3 gousses d’ail
1 c à s de sucre en poudre
Sel
Piment d’Espelette
Preparation:
- Peler les tomates et les découper en dès après avoir enleve les pépins.
- Couper l’oignon et les poivrons en lamelles (fines)
- Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons quelques minutes.
- Ajouter les poivrons laisser cuire à feu doux 10 minutes environ.
- Hache l’ail.
- Ajouter les tomates et l’’ail haché, une branche de thym et quelques feuilles de laurier.
- Saler, ajouter une pincée de piment d’Espelette et le sucre en poudre .
- Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Servir avec des oeufs au plat ou du riz.
Bonne Degustation!
Ajouté par Guilabat, lundi 6 juillet 2015
