Gougères au fromageRecettes |
Connaissez-vous ces petits choux salés, croquants à l’extérieur, moelleux et fondants à l’intérieur ? Un pur bonheur à servir à l’apéritif !
Idéal pour les fêtes de fin d’année.
La recette des Gougères au fromage
– 25 cl d’eau
– 75g de beurre
– 1 pincée de sel
– 150g de farine
– 4 œufs
– 75+g de fromage râpé
Préparation
Préchauffer votre four à 210°C.
Faire une pâte à choux, en faisant fondre dans une casserole l’eau, le beurre et le sel. Porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter la farine d’un seul coup. Mélanger… Mélanger vivement !
Remettre la casserole sur feu doux (environ 1 minute) afin d’assécher la pâte. Ne pas arrêter de mélanger ! La pâte doit se détacher du fond de la casserole.
Retirer du feu. Laisser tiédir quelques minutes.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant vivement entre chaque œuf. Bien incorporer le premier avant d’ajouter le deuxième… 3ème… 4ème. Mélanger de façon énergique pour homogénéiser le tout.
Ajouter à cette pâte le fromage râpé.
Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des petits tas à l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille.
La pâte va gonfler, pensez à les espacer !
Parsemer du fromage râpé sur le dessus (facultatif).
Enfourner environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les gougères soient gonflées et un peu dorées.
Hum… Un véritable régale ! Pensez à en laisser aux autres !
Laura B.
Ajouté par admin, mercredi 16 décembre 2015
